冰糖葫芦

昨天看了成龙和李连杰的那部"The Forbidden Kingdom"之后，突然想吃冰糖葫芦。于是在The Curve那边买了3包草莓+1包小番茄共RM13，再买了一包砂糖RM1.50，回家后自己亲手制作冰糖葫芦。

首先把砂糖和水以2：1的比例下锅去煮。时间久了，砂糖会溶解变焦黄色，第一步骤就算完成了。

（注：糖在溶解的这个阶段温度很高，烹煮时必须选用铁或木制的汤匙，也不要让手碰到糖浆。）

（注：糖稍微有了焦黄色后，根据不同的锅的材质，要自己拿捏火候。糖煮久就了会变焦，会致癌的那种焦。）

接下来把火熄了后，把你要裹冰糖的材料倒进锅里让他们翻滚。然后迅速地把他们一粒一粒地放置到盘子里，让糖浆给固化。

（注：不要以为可以把剩余的糖浆好像淋汤一样全给他淋下去。固化的糖浆会硬得好像冰块一样很难清洗。而且基于健康的因素，千万不要好像吃饼干似地把糖块吃掉。）

把完成品放到雪柜里面给他冰冻一下 ，口感会很不错，适合在热夏的天气享用 ：）